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Pollo ai peperoni |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 30 min
Cottura: 20 min
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
un pollo di circa un kg
3/4 peperoni di diverso colore
una cipolla
mezzo bicchiere di vino bianco secco
2 foglie di salvia
rosmarino
farina
burro
olio d'oliva
sale
pepe. |
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Pulite e lavate i peperoni, poi tagliateli a pezzetti.
Pulite il pollo, fiammeggiatelo, lavatelo bene e asciugatelo, quindi tagliatelo a pezzi.
Passate i pezzi di pollo nella farina e rosolateli nella pentola a pressione con 20 g di burro, 3 cucchiai di olio e la cipolla affettata.
Quando il tutto sarà colorito bagnate con il vino e fate evaporare.
Salate, pepate, aggiungete la salvia, un rametto di rosmarino e i peperoni.
Chiudete la pentola a pressione, alzate la fiamma e, al sibilo, abbassatela, calcolando 20 minuti di cottura.
ALLONTANATE il recipiente dal fuoco, fate uscire la pressione, aprite la pentola e rigirate il tutto.
Nel caso il fondo di cottura fosse troppo liquido, fatelo restringere a pentola scoperta. |
ricetta segnalata da: chefgoloso |
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Antipasti
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