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Pasta e pollo al curry |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 55 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
pasta corta integrale 300 g
un piccolo cavolfiore
2 carote
germogli di soia 100 g
piselli 200 g
2 cespi di indivia belga
mezzo pollo
curry
aglio
olio d'oliva
peperoncino in polvere
sale. |
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SCARTATE le foglie e i fiori più rovinati del cavolfiore, dividetelo in cimette non troppo piccole e lessatele assieme alle carote per circa 15 minuti.
SPELLATE e disossate il pollo, tagliate la carne a dadini e fatela rosolare in un tegame con uno spicchio d'aglio e 4 cucchiai di olio.
Unitevi il cavolfiore e le carote tagliate a bastoncini, i piselli, un cucchiaio raso di curry, un pizzico di sale e un pizzico di peperoncino.
PROCEDETE nella cottura a fuoco moderato per 10 minuti, poi fate intiepidire.
Lessate la pasta in abbondante acqua bollente leggermente salata, scolatela un poco al dente, passatela velocemente sotto l'acqua corrente per intiepidirla e scolatela nuovamente.
VersateLA in una larga zuppiera, conditela con le verdure e il pollo, unite i germogli di soia, l'indivia belga mondata e tagliata a pezzetti, un filo di olio e, se necessario, un po' di sale.
Mescolate delicatamente e servite. |
ricetta segnalata da: mirtilloblu |
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Antipasti
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