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| Carpaccio di bresaola al melone |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 10 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
bresaola 250 g
parmigiano reggiano 80 g
un cuore di sedano bianco di verona
un quarto di melone
un limone non trattato
un cucchiaio di pepe verde in grani
olio extravergine d'oliva
sale. |
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Riducete a piccole scaglie il parmigiano reggiano, poi mondate il sedano, lavatelo e tagliatelo a fettine molto sottili.
Dividete le fette di bresaola nei 4 piatti e distribuitevi sopra le scaglie di formaggio e il sedano, poi coprite con la pellicola e mettete in frigorifero fino a prima di servire.
Eliminate la scorza e i semi del melone, tagliatelo a pezzi e frullatelo con i grani di pepe verde, 4 cucchiai di olio, una presa di sale e il succo di mezzo limone.
Versate la salsa sulla bresaola e servite. |
ricetta segnalata da: susannatuttapanna |
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Antipasti
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