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Zuppa con zucca e lattuga |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 55 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
pasta formato conchigliette 200 g
una lattuga
zucca già mondata 400 g
una cipolla bionda
4 foglie di salvia
farina 40 g
burro 40 g
latte 4 dl
brodo vegetale 6 dl
sale
pepe. |
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Sciogliete il burro in una pentola, unite la cipolla affettata, le foglie di salvia tritate, la lattuga mondata e tagliata a striscioline, la farina e mescolate con un cucchiaio di legno per 2-3 minuti.
DILUITE il composto con il latte e il brodo bollenti, cuocete per 20 minuti e passate il tutto al setaccio.
Versate il passato nella stessa pentola, aggiungete la zucca tagliata a dadini e la pasta, poi cuocete per altri 15 minuti.
Prima di servire insaporite con una macinata di pepe nero. |
ricetta segnalata da: lupodimare |
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Antipasti
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