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| Arrosto ai peperoni |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 80 min
Cottura: 40 min
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
petto di tacchino 900 g
2 peperoni gialli e 2 rossi
4 pomodori maturi
2 cipolle bionde
3 spicchi d'aglio
10 foglie di salvia
2 foglie di alloro
un chiodo di garofano
mezzo bicchiere di vino bianco secco
olio d'oliva
sale
pepe. |
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STECCATE la carne con gli spicchi d'aglio tagliati a metà e avvolti in una fogliolina di salvia.
Legate il petto di tacchino con spago da cucina e fatelo rosolare in una casseruola in cui avrete scaldato 2 cucchiai di olio.
Nel frattempo pulite e lavate le verdure.
Salate la carne, bagnatela con il vino, fatelo evaporare, poi unite i peperoni ridotti a pezzetti, le cipolle tagliate a spicchi, le foglie di alloro, il chiodo di garofano, i pomodori tagliati a dadini, una presa di sale e un mestolo di acqua bollente.
Cuocete, coperto e a fuoco lento, per circa 40 minuti, poi insaporite con una macinata di pepe nero.
Servite tiepido o anche freddo, accompagnando con le verdure. |
ricetta segnalata da: mirtilloblu |
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Antipasti
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