Sbucciare e tagliare a rondelle le cipolle e il porro mondato e lavato. Far appassire il tutto in una casseruola con 3 cucchiai d'olio 20 g di burro e 1 pizzico di zucchero salare pepare e versare il brodo l'aceto e la passata di pomodoro; coprire e far sobbollire per 20'. Affettare la carne metterla nella casseruola farla insaporire con la salsa per 10' e cospargere di prezzemolo tritato.
Antipasti
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