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Pasta veloce di peperoni e quartirolo |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 15 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
maccheroni napoletani (o altra pasta di grosso formato) 250 g
peperoni grigliati 250 g
quartirolo 100 g
2 acciughe salate
4 cucchiai di olio
sale. |
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Lavate le acciughe sotto l'acqua corrente.
Apritele, eliminate la lisca e tagliatele a pezzetti.
Intanto gettate la pasta in abbondante acqua bollente salata.
RI
Scaldate l'olio (se avete scelto i peperoni grigliati sott'olio, adoperate il loro) in una padella media e fatevi sciogliere le acciughe a fuoco medio.
Versate quindi nella padella i peperoni tagliati a listerelle e lasciateli cuocere per 2 minuti.
Assaggiate ed eventualmente correggete di sale.
Scolate bene la pasta e gettatela nella padella.
Rimestate bene e versatela in una ciotola da portata.
Distribuite il formaggio sbriciolato e servite. |
ricetta segnalata da: golosona64 |
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Antipasti
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