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Zuppa di pollo e zucchine |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 30 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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petto di pollo
carote
porro
sedano
piselli
fagiolini
piattoni
taccole
cipollotti
zucchine
salsa di pomodoro
prezzemolo
olio d'oliva
sale
pepe. |
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Dosi per 4: petto di pollo 200 g, 4 carote novelle, un porro, 2 coste di sedano, piselli sgranati 150 g, fagiolini verdi 150 g, piattoni 150 g, taccole 150 g, 4 cipollotti, 8 piccole zucchine, 4 cucchiai di salsa di pomodoro, un cucchiaio di prezzemolo tritato, 2 cucchiai d'olio d'oliva, sale, pepe.
Mondate tutte le verdure e tagliatele a rondelle o a bastoncini.
Tagliate le zucchine in 2 o in 4 per il lungo e i cipollotti in 4 per il lungo.
Scaldate l'olio nella pentola a pressione e fate dorare la carne di pollo a listarelle sottili, le carote, il sedano e il porro a rondelle.
Lasciate appassire a fuoco medio.
Bagnate con 1 litro di acqua bollente, unite il pomodoro e proseguite la cottura per altri 2-3 minuti, quindi unite tutte le altre verdure.
Salate, chiudete e, dal fischio, lasciate cuocere per 5 minuti, a fuoco basso.
CORREGGETE di sale e aggiungete alla fine un po' di pepe macinato al momento e il prezzemolo.
Servite subito. |
ricetta segnalata da: golosona64 |
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Antipasti
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