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| Galletti dorati alla senape |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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ingredienti per 4 persone:
2 galletti
4 cucchiaini di senape
1 mela renetta
4 rametti di dragoncello
20 g di parmigiano grattugiato
20 g di pangrattato
2 cespi di insalata belga
2 coste di sedano
3 cucchiai di olio di oliva
sale. |
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Lavate i galletti sotto l'acqua corrente e asciugateli con carta assorbente da cucina.
Lavate e mondate la mela, tagliatela in quattro e mettetene uno spicchio dentro ogni galletto insieme a un rametto di dragoncello.
Sfregate la pelle dei galletti con una presa di sale, legateli con spago da cucina e spalmateli con la senape.
Ungete leggermente una teglia che riesca a contenere i galletti (non troppo grande) e cospargeteli con il pangrattato mescolato con il Parmigiano.
Cuocete nel forno preriscaldato a 200° per 50 minuti.
Mondate e lavate l'insalata belga, tagliatela a tocchetti e mescolatela in una terrina con la mela rimasta tagliata a fettine sottili e il sedano ridotto a julienne.
Condite con olio e sale e servite con i galletti. |
ricetta segnalata da: maruzzella |
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Antipasti
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