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| Paté di salmone affumicato |
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Difficoltà:
Media
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 6:
220 g di salmone affumicato
150 g di formaggio cremoso
2 cucchiai di panna fresca
60 g di burro
1 mazzetto di aneto
2 cucchiai di succo di limone
sale
pepe bianco. per accompagnare:
aneto
1 vasetto di uova di salmone
pan carré tostato. |
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Passate al mixer il salmone e versatelo in una ciotola.
Unite il burro e il formaggio e lavorate fino a ottenere una crema omogenea.
Aggiungete il succo di limone e un cucchiaio di aneto tagliuzzato fine.
Regolate di sale e pepe.
Montate la panna e unitela delicatamente al composto.
Versate il pâté in una piccola terrina di porcellana da 3 dl circa.
Livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio, coprite con la pellicola trasparente e lasciate in frigorifero almeno per 8 ore.
Servite il pâté spalmato su triangoli di pane tostato (come nella foto a fianco) e guarnite ogni porzione con le uova di salmone e un ciuffetto di aneto. |
ricetta segnalata da: mirtilloblu |
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Antipasti
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