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| Linguine ai broccoli |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 25 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
linguine 350 g
cimette di broccoli 150 g
cavolfiore 150 g
4 filetti di acciughe sott'olio
2 spicchi di aglio nuovo
2 cucchiai di mollica di pane fresco
4 cucchiai di olio d'oliva
sale
pepe. |
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Mondate le cimette e il cavolfiore, lavateli, tagliateli a pezzetti e cuoceteli al vapore per 10 minuti.
Sbucciate gli spicchi d'aglio e affettateli.
Sbriciolate la mollica.
SPEZZETTATE i filetti di acciuga e fateli rosolare in padella con 3 cucchiai d'olio e l'aglio (se le acciughe non vi piacciono usate del peperoncino).
Aggiungete le cimette e il cavolfiore e fateli appassire a fuoco medio.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e, nel frattempo, tostate la mollica in una padella con un cucchiaio d'olio.
Versate la pasta, scolata al dente, nella padella e mescolatela delicatamente al condimento.
Cospargetela con la mollica fritta e servite subito. |
ricetta segnalata da: maruzzella |
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Antipasti
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