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Petti di pollo con la ricotta |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
500 g di petti di pollo
100 g di ricotta
1 tuorlo
prezzemolo
1 limone
500 g di burro
1 bicchierino di brandy
1 cucchiaino di parmigiano
brodo
sale
pepe. |
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Battere i petti di pollo e al centro di ognuno mettere il ripieno ottenuto mescolando insieme il tuorlo con la ricotta, il prezzemolo tritato, la scorza di limone grattugiata, unire il formaggio grattugiato, il sale e il pepe.
Arrotolare la carne, infarinarli appena, e rosolarli nel burro, salare, pepare, versare il brandy e far evaporare per qualche minuto, poi unire 1 mestolo di brodo freddo, coprire e lasciar cuocere per 10'. |
ricetta segnalata da: mirtilloblu |
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Antipasti
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