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| Costolette di castrato |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
700 g di costolette di castrato
cipolla
carota
3 pomodori
prezzemolo
1/2 bicchiere di vino rosso
olio
burro. |
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Battere appena le costolette e metterle in 1 marinata di olio e prezzemolo.
Intanto far soffriggere un trito di cipolla, carota e prezzemolo con 1 noce di burro e sale.
Unire i pomodori puliti e a pezzi e lasciar cuocere piano unendo poca acqua.
Imburrare 1 teglia e adagiare le costolette in 1 solo strato.
Farle rosolare da 1 parte, rivoltarle e coprirle con l'intingolo al pomodoro.
Unire il vino, coprire e far cuocere a fuoco lento per una mezz'ora. |
ricetta segnalata da: mirtilloblu |
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Antipasti
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