Peperoni alla sicliana

Nota: amici siciliani, non v'incazzate se non e' porprio la vostra ricetta. Mi' nonna la chiama cosi'...

Abbrustolisci i peperoni sui fornelli, togli poi la coccia, apri e pulisci dai semi.
I capperi vanno lavati!!

Sfilettare i peperoni e sdraiarli su una teglia d'alluminio (cosi' poi la butti e nu' la lavi).
Su ogni strato spolverata di: sale (poco), capperi e olive, pangrattato, olio. In ordine rigoroso.
Tre strati bastano senno' viene troppo MALLOCCONE (testuale).

Infila l'alglio sbucciato (uno spicchio tagliato in tre, per lungo) in verticale, da togliere poi quando e' pronto.

Metti in forno a 150 gradi (devi solo grigliare) per 15-20 minuti.
Togli dal forno, togli l'aglio, fatti mezzo bicchiere di vino e magna.

Se hai gia' preparato qualche bruschetta, fai tutti secchi.