1kg di ricotta (meglio se di pecora) 800 gr di zucchero 2 fiale di essenza di arancia cioccolato fondente canditi
Passare la ricotta nel passaverdure per 2 volte (per renderla più cremosa) Aggiungere lo zucchero e le fiale di essenza d'arancio. Lasciare in frigorifero per 2 giorni e girare di tanto in tanto. Prima di riempire i cannoli aggiungere alla ricotta i canditi e le scaglie di cioccolato. Riempire i cannoli con una siringa da cucina. I cannoli sono pronti!!
Antipasti
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