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| Panzanella |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 10 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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per 4 persone:
- kg. 1/2 di pane casereccio raffermo
- gr. 400 di pomodori maturi
- gr. 100 di basilico fresco
- 1 cipolla
- gr. 25 di mandorle con buccia tritate
- olio extra vergine d'oliva
- aceto di vino
- sale e pepe |
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Tagliare il pane a fette ed inzupparle di acqua fredda Preparare una marinata di pomodoro a tocchetti, foglie di basilico sminuzzate, olio, aceto, sale e pepe.
Quando la mollica sarà morbida, strizzarla leggermente e adagiare le fette sul piatto da portata. Disporre con un cucchiaio il preparato sulle fette bagnandole ancora con l'olio condito.
A seconda del gusto si può aggiungere della cipolla tagliuzzata finemente. |
ricetta segnalata da: stella |
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Antipasti
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