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| Cavatelli con la rucola |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 20 min
Cottura: 15 min
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
cavatelli secchi 350 g
zucca già mondata 250 g
rucola 200 g
una cipolla
ricotta dura 50 g
peperoncino in polvere
olio extravergine d'oliva
sale. |
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Riducete la zucca in piccole scagliette, pelate la cipolla e tagliatela a fettine sottili, riunite le due verdure in una padella con 6 cucchiai di olio e fate cuocere, coperto, per circa 15 minuti.
Sciacquate bene la rucola.
Portate a bollore abbondante acqua, salatela e cuocetevi i cavatelli.
Dopo circa 10 minuti unite la rucola e, a cottura ultimata, scolate il tutto.
RI
Girate la pasta e la rucola nella padella con la zucca, spolverizzate con la ricotta dura grattugiata e un pizzico di peperoncino.
Servite subito la pastasciutta ben calda. |
ricetta segnalata da: golosona64 |
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Antipasti
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