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Uova al forno con verdure |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4 persone:
4 uova
4 fette di pancarré
2 zucchine
100 g di piselli surgelati
100 g di mais in scatola al naturale
2 patate
150 g di verdure miste per soffritto
timo
maggiorana
parmigiano grattugiato
60 g di burro
olio
sale
pepe. |
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Pulite e tagliate a dadini le zucchine e le patate poi lessatele, assieme ai piselli, per 10 minuti in acqua bollente salata.
Rosolate le verdure miste per soffritto in un tegame con 40 g di burro, aggiungetevi le verdure lessate e il mais, salate, pepate, insaporite con un rametto di timo e maggiorana e fate cuocere per 5 minuti.
Pennellate leggermente di olio le fette di pane, spolverizzatele con un poco di sale, pepe, timo e maggiorana tritati poi grigliatele sotto il grill del forno.
Quindi sistemate le fette sul fondo di quattro pirofiline da forno, distribuitevi sopra le verdure preparate e, al centro, sgusciate un albume (tenete da parte e separati tra loro i tuorli).
Ponete le pirofiline in forno a 220° per 8-10 minuti.
Poi, aggiungete al centro di ogni albume un tuorlo, salate, pepate, spolverizzate con un poco di parmigiano grattugiato e rinfornate per 3-4 minuti.
Servite subito. |
ricetta segnalata da: susannatuttapanna |
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Antipasti
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