Tagliatelle di frittata

Battete le uova in una terrina con il grana, un pizzico di sale e pepe.
Con questo composto, preparate, in un largo tegame antiaderente leggermente imburrato, quattro sottili frittatine.
Tagliatele a listarelle.
Passate il bacon in un largo tegame e rosolatelo con il rimanente burro, lo spicchio di aglio sbucciato e qualche foglia di salvia.
Unite le tagliatelle di frittata, mescolate bene e servite passando altro grana grattugiato.