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| Frittatona al prosciutto |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4 persone:
6 uova
50 g di ricotta dura
1 scarola
1 porro
8 fette di prosciutto crudo
1 cucchiaio di capperi sotto sale
1 scatola di pomodorini ciliegia al naturale da 400 g
olio d'oliva
sale. |
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Mondate il porro e riducetelo a fettine sottili, lavate la scarola e tagliatela a tocchetti.
Scaldate in una padella di 20-22 centimetri di diametro 4 cucchiai di olio d'oliva, unite il porro e cuocetelo per 2 minuti.
Aggiungete la scarola e, dopo qualche minuto, i pomodorini in scatola scolati dal liquido di conservazione e cuocete per 5 minuti.
Rompete le uova in una terrina, sbattetele, unite i capperi sciacquati in acqua corrente, la ricotta grattugiata, un pizzico di sale e versate il tutto sulle verdure.
Mescolate e cuocete coperto a fiamma bassa per 5 minuti.
Avvolgete le fette di crudo a forma di rosellina e disponetele lungo i bordi della frittata; terminate la cottura sotto il grill del forno (dopo aver avvolto il manico della padella in un foglio di alluminio per evitare che bruci) e servite caldo o tiepido. |
ricetta segnalata da: millesapori |
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Antipasti
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