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| Conchiglie con verdure |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 30 min
Cottura: 15 min
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
pasta formato conchiglie 320 g
zucchine 200 g
carote 200 g
capperi sotto sale 20 g
2 filetti di acciuga sott'olio
un dado
olio d'oliva
sale
pepe. |
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Pulite e lavate le zucchine e le carote, tagliatele a julienne e fatele appassire in una padella con 2 cucchiai di olio a fuoco vivo per 5 minuti.
Salate e pepate.
Prelevatene dalla padella la metà e tenetela da parte.
Versate nella padella un dl di acqua nella quale avrete sciolto il dado e continuate la cottura delle verdure per 10 minuti.
Poi frullatele insieme ai capperi dissalati e ai filetti d'acciuga.
Lessate la pasta, scolatela al dente, poi conditela con il sugo preparato e unitevi la julienne di verdure tenuta da parte.
Rigirate e servite. |
ricetta segnalata da: fred58 |
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Antipasti
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