Conchiglie con verdure

Pulite e lavate le zucchine e le carote, tagliatele a julienne e fatele appassire in una padella con 2 cucchiai di olio a fuoco vivo per 5 minuti.
Salate e pepate.
Prelevatene dalla padella la metà e tenetela da parte.

Versate nella padella un dl di acqua nella quale avrete sciolto il dado e continuate la cottura delle verdure per 10 minuti.
Poi frullatele insieme ai capperi dissalati e ai filetti d'acciuga.

Lessate la pasta, scolatela al dente, poi conditela con il sugo preparato e unitevi la julienne di verdure tenuta da parte.
Rigirate e servite.