Delizie al limone

Lasciare in infusione le scorze di limone nel latte (se possibile un paio d’ore).
Mescolare tuorli, zucchero e farina, aggiungere il latte caldo, mescolare fino a ebollizione.
Sul fuoco preparare lo sciroppo. Tagliare dischetti di tre misure diverse sul pandoro.
Bagnare con lo sciroppo, spalmare la crema, ripetere con gli altri due dischetti (escono circa 6 dolcetti).
Montare la panna, mescolarci la crema pasticciera (altri 200 g) ricoprire completamente i dolcetti e mettere in frigo.