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Frittata di pomodori e primosale |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
6 uova
4 pomodori ramati
1 formaggio tipo primosale 100 g,1 dl di latte
un mazzetto di erba cipollina
olio extravergine d'oliva
sale
pepe. |
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Lavate con cura i pomodori, asciugateli e tagliateli a metà.
Scaldate in una grande padella 5 cucchiai di olio, unitevi i pomodori e cuoceteli a fiamma alta per un paio di minuti da ogni lato.
Sbriciolate il primosale, mescolatelo in una terrina insieme alle uova sbattute, un cucchiaio di erba cipollina tagliuzzata, salate, pepate e versate il tutto sopra i pomodori.
Cuocete la frittata sul fuoco per 5-6 minuti, mettete poi la padella sotto il grill del forno e lasciate che si dori in superficie.
Sformate la frittata in un piatto, lasciatela raffreddare e tagliatela a quadrati in modo che ognuno contenga mezzo pomodoro.
Passate le fette di frittata in un contenitore ermetico e conservatela in frigorifero fino al momento di consumarla. |
ricetta segnalata da: annarossa |
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Antipasti
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