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| Semolino ai porri |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 25 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
semolino 250 g
latte 500 g
2 tuorli
4 porri
prosciutto cotto in una fetta sola 80 g
parmigiano
prezzemolo
basilico
burro
sale
pepe. |
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Tagliate i porri a tocchetti e fateli appassire con una noce di burro per 10 minuti.
Nella pentola a pressione, scoperta, portate a bollore il latte, 250 g di acqua, sale e 50 g di burro.
Versate a pioggia, mescolando, il semolino: appena inizia ad addensarsi, chiudete la pentola, alzate la fiamma e calcolate 8 minuti, dopo aver abbassato la fiamma.
SPOSTATE il recipiente dal fuoco, fate uscire la pressione, aprite la pentola e aggiungete i porri, i tuorli sbattuti, il prosciutto tritato, un trito di basilico e prezzemolo e pepe.
Mescolate e versate il composto in una pirofila imburrata.
Cospargete di grana e fate gratinare sotto il grill.
Lasciate riposare prima di servire. |
ricetta segnalata da: lupodimare |
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Antipasti
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