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| Gnocchetti ai funghi |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 50 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
mollica di pane raffermo 350 g
farina 60 g
salame 50 g
un quarto di latte
2 uova
prezzemolo tritato
polpa di pomodoro 250 g
grana grattugiato
un porro
vino bianco
un fungo porcino
brodo
olio
sale
pepe. |
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Ammorbidite nel latte la mollica di pane.
Fate appassire il porro a pezzi in 3 cucchiai di olio.
Aggiungete il porcino a fette e cuocete per 5 minuti.
SPRUZZATE con il vino, salate, pepate e aggiungete la polpa di pomodoro e il prezzemolo tritato: cuocete 10 minuti.
Strizzate il pane e aggiungetevi il salame tritato, la farina, le uova sbattute, sale e pepe.
Formate gli gnocchetti che lesserete in brodo caldo.
Poi scolateli e conditeli con salsa di pomodoro e grana. |
ricetta segnalata da: fred58 |
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Antipasti
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