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Patate farcite con uova e bacon |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
4 patate di media grandezza
100 g di bacon a dadini
un uovo
un rametto di rosmarino
una cucchiaiata di grana grattugiato
burro
sale
pepe. |
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Avvolgete le patate, ben lavate e ancora con la buccia, una a una in un foglio di alluminio da cucina, quindi cuocetele a vapore per mezz'ora.
Estraete dal foglio di alluminio le patate intiepidite.
Tagliate da ognuna una fetta in senso orizzontale e tenetele da parte.
Scavate un poco di polpa da ogni patata, facendo attenzione a non romperle, e salatele internamente.
Pelate le fette di patata tenute da parte e tagliatele a dadini assieme alla polpa estratta.
Fate rosolare il tutto in un tegame con 30 g di burro, il rosmarino mondato e tritato e il bacon, unitevi l'uovo battuto con il grana.
Salate, pepate e fate leggermente rapprendere il composto mescolando di continuo.
Riempite le patate con il composto preparato, mettetele in una pirofila unta di burro e cuocetele in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti. |
ricetta segnalata da: Arianna_VE |
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Antipasti
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