|
|
Risotto alla trota |
| |
|
|
|
Difficoltà:
Facile
Tempi: 25 min
Cottura: n.d.
|
|
|
|
| INGREDIENTI |
| |
dosi per 4:
riso 250 g
trota salmonata affumicata 100 g
uno scalogno
uva rosata 200 g
vino bianco
brodo vegetale 600 g
un cucchiaio di olio d'oliva
timo
sale
pepe nero. |
| |
| |
Pelate lo scalogno, tagliatelo a fettine sottili e fatelo appassire in una pentola per risotti con l'olio e un mestolino di acqua, per circa 5 minuti.
Unite il riso, fatelo tostare leggermente e bagnatelo con il vino: lasciate evaporare e portate il riso a cottura unendo il brodo bollente poco per volta.
RI
Girate di tanto in tanto il riso e 10 minuti prima del termine di cottura unite l'uva e la trota affumicata a pezzetti.
Regolate di sale, insaporite con un'abbondante macinata di pepe e con un cucchiaino di timo tritato e servite. |
ricetta segnalata da: lupodimare |
<< Scopri le altre ricette presenti in primi - riso |
<<< Torna indietro |
|
| |
|
Antipasti
( stampa solo la ricetta )
( view this recipe in English )