|
|
| Frittata con pomodori |
| |
|
|
|
Difficoltà:
Facile
Tempi: 25 min
Cottura: 20 min
|
|
|
|
| INGREDIENTI |
| |
dosi per 4:
6 uova
6 pomodori ramati non troppo maturi
uno spicchio d'aglio
un cucchiaino di curry
parmigiano 40 g
pecorino romano 20 g
un mazzetto di menta fresca
olio d'oliva
sale. |
| |
| |
Schiacciate lo spicchio d'aglio pelato con l'apposito attrezzo, mettetelo in una padella con il curry e 4 cucchiai di olio d'oliva e fatelo dorare leggermente a fuoco medio.
Lavate e asciugate i pomodori, tagliateli a metà, togliete le parti dure del picciuolo e disponeteli nella padella con l'aglio tenendo il lato della buccia rivolto verso il basso.
Alzate la fiamma e cuoceteli per 2-3 minuti.
Girate i pomodori con la polpa verso il basso, coprite la padella, cuocete a fiamma alta per 3-4 minuti poi spegnete.
Sbattete in una terrina le uova con una presa di sale e i due formaggi grattugiati.
Foderate con carta da forno uno stampo rettangolare di 15 per 20 centimetri, disponetevi delicatamente i pomodori con la buccia verso il basso.
Versate adagio le uova sbattute in modo che arrivino bene fino al fondo della teglia.
Cuocete la frittata in forno a 180° per circa 15 minuti.
Sfornatela, fatela intiepidire e servitela tagliata a quadrotti e guarnita con le foglie di menta spezzettate a mano. |
ricetta segnalata da: **irma** |
<< Scopri le altre ricette presenti in secondi - Uova |
<<< Torna indietro |
|
| |
|
Antipasti
( stampa solo la ricetta )
( aggiungila ai preferiti )
( view this recipe in English )