Conchiglie al tonno 2

Rassodate le uova.
Lessate le conchiglie al dente in abbondante acqua bollente salata.
Nel frattempo lavate i pomodori, tagliateli a metà, eliminate i semini e tagliateli a listarelle.

Trasferite i pomodori in una terrina, unite il tonno sgocciolato e spezzettato, le olive nere, lo scalogno tritato, un cucchiaino di semi di coriandolo e qualche fogliolina di maggiorana.


Sbattete in una ciotola 5 cucchiai di olio con 2 di aceto, una presa di sale e un pizzico di peperoncino.
Poi versate la salsa nella terrina con i pomodori e il tonno: mescolate.


Scolate la pasta al dente, passatela velocemente sotto l'acqua fredda, scolatela ancora e trasferitela nella terrina.
Mescolate, guarnite con le uova sgusciate e tagliate a spicchi e servite.