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Omelette nei pomodori alla rumena |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 30 min
Cottura: 20 min
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
4 uova
4 grossi pomodori tondi maturi
burro 40 g
formaggio grattugiato (pecorino dolce o grana padano) 30 g
sale
pepe nero
qualche rametto di prezzemolo
qualche barba di finocchietto. |
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Lavate e asciugate con cura i pomodori.
Tagliate loro la calotta e svuotateli con un cucchiaino facendo attenzione a non rompere la parte esterna.
Sistemateli ben stretti in una piccola pirofila da forno imburrata.
Sciogliete il burro a fuoco basso e distribuitelo nei pomodori.
Cospargete con poco sale e una macinata di pepe.
Rompete un uovo in una tazzina e trasferitelo in un pomodoro.
Procedete nello stesso modo con gli altri ingredienti.
Distribuite sulle uova il formaggio grattugiato e le erbe tritate.
Aggiustate di sale e spolverizzate di pepe anche la superficie del formaggio.
Nel frattempo scaldate il forno a 190°.
Cuocete in forno per circa 20 minuti.
Alla fine, il formaggio deve essere gratinato e la pelle dei pomodori leggermente spaccata.
Servite appena sfornato con crostini di pane tostato e tagliato a listarelle. |
ricetta segnalata da: susannatuttapanna |
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Antipasti
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