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Omelette con lo yogurt alla turca |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 15 min
Cottura: 3 min
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
8 uova
yogurt intero 150 g
burro 30 g
2 spicchi d'aglio
un cucchiaino di sale fino
un cucchiaino di paprika dolce
6 cucchiai d'aceto bianco. |
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Sbucciate l'aglio e schiacciatelo in un mortaio con metà del sale.
Sbattete lo yogurt con una forchetta in modo da ottenere una crema liscia e fluida poi unitevi l'aglio pestato.
Fondete il burro in un pentolino a fuoco basso e insaporite con la paprika.
Tenete in attesa, al caldo.
Mettete in una pentola un litro di acqua con il sale rimasto e l'aceto.
Quando bolle, abbassate la fiamma in modo da lasciare soltanto un fremito sulla superficie.
Rompete un uovo in una tazzina e fatelo scivolare dolcemente nella pentola.
Procedete nello stesso modo con le altre uova, preparandone 3 o 4 per volta.
Lasciate cuocere le uova per circa 3 minuti poi prelevatele con una schiumarola.
Distribuitene 2 in ogni piatto fondo caldo e unite intorno lo yogurt.
Versate sopra il burro fuso e servite subito con pane tostato. |
ricetta segnalata da: alessia72roma |
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Antipasti
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