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Frittata di patate e menta |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 35 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
6 uova
4 piccole patate
4 scalogni
un mazzetto di menta
olio di oliva
sale
pepe. |
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Pelate le patate, lavatele, asciugatele e affettatele finemente.
Sbucciate gli scalogni e tagliateli a spicchietti.
Scaldate due cucchiai di olio in una padella e fatevi rosolare patate e scalogni finché saranno ben dorati.
Sbattete le uova con sale, pepe e una manciata di foglie di menta spezzettate.
Versate il composto sulle patate e lasciate che si rapprenda scuotendo la padella per non fare attaccare la frittata.
Giratela e cuocetela anche sull'altro lato finché sarà ben dorata.
Fatela scivolare sul piatto e servitela anche tiepida. |
ricetta segnalata da: eolo34 |
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Antipasti
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