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| Pappardelle alle triglie |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 35 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
pappardelle all'uovo 250 g
filetti di triglia surgelati 400 g
12 pomodorini pugliesi
un ciuffo di basilico
2 cucchiai di pastis
uno spicchio di aglio
olio d'oliva
sale
pepe. |
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Rosolate l'aglio in una padella antiaderente con 3 cucchiai di olio, poi eliminatelo e mettetevi i filetti di triglia scongelati.
Cuoceteli a fuoco vivo per 8 minuti, rigirandoli a metà cottura.
Togliete i filetti di pesce dalla padella e teneteli in caldo.
Mettete nella stessa padella i pomodorini mondati, lavati e tagliati a metà e fateli saltare a fuoco vivo per un minuto.
Quindi salateli, aggiungete il Pastis e dopo un minuto spegnete il fuoco.
Lessate la pasta al dente in acqua bollente salata.
Scolatela, unitevi 20 g di burro, i pomodorini con il loro fondo di cottura e i filetti di pesce.
Insaporite con una macinata di pepe, mescolate e servite subito. |
ricetta segnalata da: millesapori |
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Antipasti
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