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Un ringraziamento
a Giorgio Musilli di Dbricette
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Focaccia con ricotta e verdure |
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Difficoltā:
Facile
Tempi: 35 min
Cottura: 20 min
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| INGREDIENTI |
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Gr. 700 pasta di pane (quando ho fretta compro due rotoli di pasta da pizza fresca della Buitoni), gr. 500 di ricotta, 4 tuorli, una zucchina,una carota lessa, una melanzana, una cipolla, farina, olio, noce moscata, sale fino e sale grosso. |
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Tagliate a rondelle la carota e la zucchina, la melanzana e la cipolla.
Spennellate le prime tre con un po' d'olio e grigliatele.
Mescolate la ricotta con i tuorli, salate e unite un po' di noce moscata.
Dividete la pasta da pane a metā, con una parte foderate una placca unta, versate il composto di ricotta e coprite con la restante pasta. Sigillate bene.
Disponete sulla superficie la zucchina, la melanzana, la carota e la cipolla.
Cospargete con un po' di sale grosso e un filo d'olio.
Passate in forno a 200°C per 20 minuti.
Togliete dal forno e fate un nuovo giro di olio extravergine.
Buona anche tiepida o fredda!!
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ricetta segnalata da: carlob |
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Antipasti
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