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Zuppa di patate e porri |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 25 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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per 6:
patate g 300 - porri g 300 - prosciutto cotto g 60 - burro g 50 - brodo di pollo l 1
500 - sale. |
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Mondate i porri, eliminate la parte verde, spuntateli e tagliateli a rondelle.
Sbucciate, lavate e tagliate a dadoni le patate.
Fate sciogliere il burro nella pentola a pressione e lasciatevi appassire le rondelle di porro (meno una cucchiaiata, che vi servirà per la guarnizione).
Unite i dadi di patata, lasciateteli rosolare per qualche secondo, poi irrorateli con il brodo bollente.
Chiudete la pentola e cuocete per 10' da quando va in pressione.
Aprite e frullate il tutto con il frullatore a immersione o con quello tradizionale.
Assaggiate e aggiustate di sale.
Suddividete la zuppa fra 4 ciotoline individuali, guarnite con gli anelli di porro e il prosciutto tagliato a dadini; eventualmente, accompagnate anche con dadini di pane tostato. |
ricetta segnalata da: lupodimare |
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Antipasti
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