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| Frittate con patate e salsiccia |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 40 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
4 uova
salsiccia piccante 200g
patate novelle 300g
un porro
4 fiori di zucca
un ciuffo di prezzemolo
mezzo bicchiere di latte
burro
sale. |
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Sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti.
Mondate il porro e affettatelo ad anelli.
Eliminate il pistillo ai fiori di zucca, poi lavateli e asciugateli delicatamente con carta assorbente da cucina.
Tagliate la salsiccia a fettine e fatela dorare in padella con 20 g di burro.
Poi togliete la salsiccia e mettete nel fondo di cottura le patate, il porro e un cucchiaio di acqua.
Cuocete per 15 minuti quindi salate, unite il prezzemolo e i fiori di zucca.
Continuate la cottura finché le patate diventano tenere.
Sbattete le uova in una ciotola con il latte e una presa di sale, poi versatele nella padella con le verdure e la salsiccia.
Cuocete la frittata per circa 4 minuti per lato, girandola con l'aiuto di un coperchio.
Servitela calda o tiepida. |
ricetta segnalata da: lupodimare |
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Antipasti
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