Gnocchetti sardi alla ricotta

Cuocete gli gnocchetti in abbondante acqua salata.
Nel frattempo, fate rosolare la cipolla insieme con una manciata di prezzemolo tritato fine.
Poi versate i pelati e lasciate restringere la salsa a fuoco vivo per 10 minuti buoni.
Unite la ricotta e mescolate bene, fino ad ottenere una crema bella densa.
Una volta tolto dal fuoco, versate il sugo in una zuppiera bella grossa.
Scolate gli gnocchetti e versateli nella zuppiera, sopra il sugo, mescolate ed aggiungete un pizzico di pepe nero macinato grosso.