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| Finocchi in crema all'uovo |
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Difficoltà:
Media
Tempi: 60 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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4 finocchi
200 g di mozzarella
4 uova
1 ciuffo di prezzemolo
60 g di burro
30 g di parmiggiano
2 dl di panna
sale
pepe
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Mondate i finocchi asportando le foglie esterne più legnose, tagliateli a spicchi, lavateli a lungo, quindi lessateli in acqua salata per circa 30 minuti.
Scolateli e rosolateli in una casseruola con 50 g di burro; lasciate che prendano colore da entrambe le parti e insaporite con sale e pepe macinato al momento.
Nel fratempo sbattete le uova con una forchetta e incorporatevi la panna, il parmiggiano ed il prezzemolo he avrete lavato, strizzato e finemente tritato.
trasferite i finocchi in una teglia da forno imburrata, copriteli con la mozzarella tagliata a fette sottili e versate sopra a tutto la crema alle uova.
Passate la preparazione in forno caldo (180°c) finchè la crema si sarà rappresa.Servite subito. |
ricetta segnalata da: ely |
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Antipasti
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