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Penne con le triglie |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
300 gr. penne
3 cucchiai olio
4 cucchiai vino bianco secco
2 triglie medie
1 scalogno
1 pomodoro maturo
½ peperone verde
½ cucchiaio semi di finocchio
sale
pepe. |
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Pulite le triglie e ricavatene 4 filetti.
Tritale lo scalogno e tagliate a cubetti il pomodoro e il peperone, dopo averne eliminato i semi.
In una padella scaldate l'olio e fate rosolare lo scalogno per 1 minuto a fuoco lento.
Unite i filetti di triglia, girateli su entrambi i lati e bagnateli con il vino.
Quando sarà evaporato, aggiungete i cubetti di verdura e i semi di finocchio.
Bagnate con mezzo bicchiere di acqua e lasciate cuocere a fuoco medio.
Nel frattempo, fate cuocere le penne in abbondante acqua salata.
Scolatele e versatele nella zuppiera.
Conditele con il sugo di triglie e con il pepe. |
ricetta segnalata da: mirtilloblu |
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Antipasti
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