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Zuppa di porcini |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi:
una grande cipolla
olio di oliva
prezzemolo tritato
uno spicchio d'aglio
2 cucchiai farina
2 dadi
un bel fungo porcino tritato finemente (se è congelato
tirarlo fuori dal freezer un'ora prima)
grana grattugiato. |
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Tritare la cipolla e farla appassire con un po' d'acqua.
Dopo che l'acqua è evaporata, aggiungere l'olio e l'aglio e far rosolare.
Togliere lo spicchio d'aglio.
Aggiungere il porcino e far rosolare ancora.
A parte, setacciare la farina, aggiungere un po' d'acqua calda e mescolare fino a formare una crema da aggiungere ai porcini.
Mescolare bene.
Unire sale e acqua quanto basta per fare il brodo e far bollire per due ore.
Servire con grana grattugiato. |
ricetta segnalata da: chefgoloso |
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Antipasti
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