Rotolini due colori

Tagliare il peperone a dadini e far appassire in una padella dove abbiamo fatto soffriggere con olio la cipolla tritata e lo spicchio d'aglio intero.Salare,a fine cottura togliere l'aglio e frullare e tenere da parte.

Intanto scottiamo in acqua bollente gli spinaci e saltiamoli velocemente in padella con burro e grana. Salare e frullare.

Dividiamo i tomini freschi ed amalgamiamoli sia al frullato di peperone da una parte e sia agli spinaci dall'altra.

Lasciamo riposare in frigorifero 5'. Stendiamo con il mattarello due fette di pane per tramezzini (lo si trova nel banco frigo dei supermercati)appena inumiditi con acqua.

Su una fetta stendiamo la farcia al peperone e sull'altra quella agli spinaci.

Arrotoliamo le due fette, stringiamole nella pellicola trasparente formando dei "salami" e mettiamo in frigo fino a qualche minuto prima di servirli affettati e disposti alternando i due colori