dosi per 4: 400 g di farfalle 220 g di ricotta burro parmigiano grattugiato panna basilico 1/2 spicchio d'aglio 10 mandorle pelate dolci sale pepe.
Passare al setaccio la ricotta sbatterla con una frusta insieme al burro ammorbidito. Lavare e asciugare il basilico porle nel frullatore insieme con le mandorle il parmigiano l'aglio la panna il sale e un po' di pepe macinato possibilmente bianco. Frullare il tutto fino ad ottenere una crema verde poi travasarla nella terrina mischiandola con la ricotta. Cuocere la pasta al dente scolarla e condirla nella terrina amalgamandola bene alla crema preparata.
Antipasti
( stampa solo la ricetta )
( view this recipe in English )