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Sabato, 26 maggio 2012
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Un ringraziamento
a Giorgio Musilli di Dbricette



Farfalle con ricotta e basilico

 
 
Difficoltà: Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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INGREDIENTI
 
dosi per 4:
400 g di farfalle
220 g di ricotta
burro
parmigiano grattugiato
panna
basilico
1/2 spicchio d'aglio
10 mandorle pelate dolci
sale
pepe.
 
 

Passare al setaccio la ricotta sbatterla con una frusta insieme al burro ammorbidito.
Lavare e asciugare il basilico porle nel frullatore insieme con le mandorle il parmigiano l'aglio la panna il sale e un po' di pepe macinato possibilmente bianco.
Frullare il tutto fino ad ottenere una crema verde poi travasarla nella terrina mischiandola con la ricotta.
Cuocere la pasta al dente scolarla e condirla nella terrina amalgamandola bene alla crema preparata.


ricetta segnalata da: susannatuttapanna






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