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Elisir del vescovo |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 10 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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200 cl alcool a 90 gradi
1000 g zucchero
1 cedro (scorza)
4 mandarini (scorza)
5 arance (scorza)
1 limone (scorza)
20 gocce essenza d'arancia
2 gocce essenza di limone
10 gocce essenza di bergamotto |
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In un recipiente ponete a macerare la buccia di cedro grattugiata in 150 cl di alcool.
Nell'altro recipiente mettete le bucce di mandarini, arance e limoni con il rimanente alcool.
Unite i due composti e aggiungete 20 gocce di essenza d'arancia, 2 gocce di essenza di limone e 10 di essenza di bergamotto.
Lasciate il tutto in infusione per una settimana e poi filtrate.
Preparate ora con lo zucchero e 100 cl d'acqua uno sciroppo.
Quando il composto sarà limpido unitelo al liquore e dopo averlo imbottigliato lasciatelo riposare alcuni mesi. |
ricetta segnalata da: Cleo69 |
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Antipasti
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