dosi per 4: 350 gr di linguine (o trenette) 600 gr di erbette 8 cucchiai di olio di oliva 50 gr di asiago d'allevo grattugiato (o grana) 1 spicchio di aglio sale.
Tuffare le erbette in una grande pentola di acqua bollente quando l'acqua riprenderà il bollore unire anche le linguine e portare a cottura. Scaldare l'olio con l'aglio schiacciato da togliere non appena imbiondito. Scolare pasta e verdura condire con l'olio e il formaggio grattugiato.
Antipasti
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