dosi per 4: 5 carciofi 2 spicchi di aglio 3 cucchiai d'olio brodo 1/2 bicchiere di panna 400 g di penne burro grana grattugiato.
Mondare e dividere a spicchietti i carciofi metterli in una padella insaporirli con l'aglio e l'olio. Cuocerli per 30' unendo poco brodo caldo; alla fine unire la panna e amalgamare bene. Con questo sugo condire le penne cotte al dente unendo il burro e abbondante grana grattugiato.
Antipasti
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