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Un ringraziamento
a Giorgio Musilli di Dbricette
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Ramati alla crema di ricotta |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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per 4 persone
8 pomodori non troppo grossi,
200 gr di ricotta,
1 ciuffo di prezzemolo,
50 gr di grana grattugiato,
10 gr di pinoli,
sale. |
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Eliminate la calotta ai pomodori e svuotateli senza romperli salando leggermente l'interno mettendoli capovolti affinchè perdano l'acqua di vegetazione.
Lavate il basilico e asciugatelo tenendo da parte 1 ciuffetto, frullate il resto al grana grattugiato, poi unite la ricotta e frullate di nuovo; insaporite con 1 presa di sale.
Mettete il composto in una tasca da pasticciere e farcite i pomodori.
Decorate con i pinoli e il basilico e tenete in frigo fino al momento di servire.
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ricetta segnalata da: girasole |
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Antipasti
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