|
|
| Caponata estiva |
| |
|
|
|
Difficoltà:
Media
Tempi: 30 min
Cottura: n.d.
|
|
|
|
| INGREDIENTI |
| |
Una dozzina di olive nere
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 cipolla
5 g di zucchero
mezzo sedano
500 g di peperoni
500 g di melanzane
1 cucchiai di capperi
65 ml di aceto
pepe verde e sale q.b. |
| |
| |
Tagliare a tocchi le melanzane e tagliare a pezzetti i peperoni.
Friggere e scolare bene dell'unto le due verdure.
Tagliare il cuore del sedano a rondelle, affettare finemente la cipolla e metterli insieme ad appassire con un paio di cucchiai di olio in un tegame antiaderente.
Quando sono appassiti ma non coloriti aggiungere l'aceto, i capperi, le olive, le melanzane, i peperoni e il cucchiaino di zucchero.
Fare insaporire bene mentre aggiustate di sale.
Spegnere e versare in una ciotola facendo raffreddare e riposare almeno qualche ora.
|
ricetta segnalata da: kelly |
<< Scopri le altre ricette presenti in piattiunici - Varie |
<<< Torna indietro |
|
| |
|
Antipasti
( stampa solo la ricetta )
( aggiungila ai preferiti )
( view this recipe in English )