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| Farro e lenticchie |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 60 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4: 300 g di farro 150 g di lenticchie rosse decorticate una cipolla rossa 1 mazzetto di prezzemolo olio extravergine di oliva sale pepe. |
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Lavate il farro. Se indicato sulla confezione, mettetelo a mollo in acqua fredda per il tempo suggerito. Lessatelo in abbondante acqua leggermente salata per 35 minuti.
Unite le lenticchie, mescolate e proseguite la cottura per 15 minuti circa, finché i legumi diventano teneri. Nel frattempo sbucciate la cipolla, affettatela e tritatela grossolanamente. Tritate finemente il prezzemolo, mescolatelo alla cipolla e condite con 4 cucchiai di olio e una macinata di pepe.
Sgocciolate il farro e le lenticchie. Versateli subito nel condimento preparato. Aggiungete, a piacere, ancora un filo di olio e servite subito. |
ricetta segnalata da: mirtilloblu |
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