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Sabato, 26 maggio 2012
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Un ringraziamento
a Giorgio Musilli di Dbricette



Farro e lenticchie

 
 
Difficoltà: Facile
Tempi: 60 min
Cottura: n.d.
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INGREDIENTI
 
dosi per 4:
300 g di farro
150 g di lenticchie rosse decorticate
una cipolla rossa
1 mazzetto di prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale
pepe.
 
 


Lavate il farro.
Se indicato sulla confezione, mettetelo a mollo in acqua fredda per il tempo suggerito.
Lessatelo in abbondante acqua leggermente salata per 35 minuti.

Unite le lenticchie, mescolate e proseguite la cottura per 15 minuti circa, finché i legumi diventano teneri.
Nel frattempo sbucciate la cipolla, affettatela e tritatela grossolanamente.
Tritate finemente il prezzemolo, mescolatelo alla cipolla e condite con 4 cucchiai di olio e una macinata di pepe.

Sgocciolate il farro e le lenticchie.
Versateli subito nel condimento preparato.
Aggiungete, a piacere, ancora un filo di olio e servite subito.


ricetta segnalata da: mirtilloblu






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