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| Farro e lenticchie |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 60 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
300 g di farro
150 g di lenticchie rosse decorticate
una cipolla rossa
1 mazzetto di prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale
pepe. |
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Lavate il farro.
Se indicato sulla confezione, mettetelo a mollo in acqua fredda per il tempo suggerito.
Lessatelo in abbondante acqua leggermente salata per 35 minuti.
Unite le lenticchie, mescolate e proseguite la cottura per 15 minuti circa, finché i legumi diventano teneri.
Nel frattempo sbucciate la cipolla, affettatela e tritatela grossolanamente.
Tritate finemente il prezzemolo, mescolatelo alla cipolla e condite con 4 cucchiai di olio e una macinata di pepe.
Sgocciolate il farro e le lenticchie.
Versateli subito nel condimento preparato.
Aggiungete, a piacere, ancora un filo di olio e servite subito. |
ricetta segnalata da: mirtilloblu |
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Antipasti
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