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Pennette al forno con zuchhine e provola |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 20 min
Cottura: 42 min
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| INGREDIENTI |
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320 g di pennette
250 g di provola
3 zucchine
2 pomodori maturi
2 rametti di basilico
1/2 cipolla
1 spicchio d'aglio
5 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio di grana grattuggiato
3 cucchiai di sale grosso
un po' di sale fino
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Accendete il forno a 220°
Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a fette per il lungo, grigliatele quindi su una griglia per 3 min.
Spellate i pomodori, eliminate i semi e tagliateli a dadini.
Sbucciate la cipolla a sminuzzatela. Scaldate 4 cucchiai d'olio in una padella larga e fatevi rosolare la cipolla con l'aglio schiacciato.
Unite la polpa di pomodoro, salate e cuocete per 15 min.
Pulite le foglie di basilico,tagliate a dadini il provolone. Portate a bollore 3 litri d'acqua e salatela con il sale grosso, lessate la pasta per 10 min, lasciandola leggermete al dente.
Versatela nella padella con il pomodoro, mescolate 1 min. Ungete una pirofila da forno con l'olio rimasto. Sistemate la pasta astrati, alternadola con le zucchine e la provola.
Cospargete con basilico, spolverizzate con il grana e gratinate in forno 10 min.
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ricetta segnalata da: kim |
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Antipasti
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