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Tortini di riso con verdure |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 40 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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ingredienti per 4 persone:
300 g di riso thai
16 cavolini di bruxelles
1 porro
2 carote
1 cucchiaino di curry in polvere
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale. |
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Mondate i cavolini di Bruxelles, scartate la base, incideteli a croce e cuoceteli in acqua salata bollente per 15 minuti.
Mondate il porro e le carote e tagliateli a striscioline sottili.
Lessate il riso in acqua bollente per 18 minuti.
Ungete con pochissimo olio 4 stampini alti e rotondi della capacità di 2 dl.
Scaldate in una padella antiaderente l'olio rimasto.
Unite il curry, tostatelo per qualche secondo e aggiungete il porro e le carote.
Cuocete a fiamma alta per 3-4 minuti mescolando in continuazione.
Unite i cavolini tagliati a metà e un mestolino di acqua calda.
Mescolate e spegnete.
Scolate il riso e versatelo negli stampini.
Pressatelo con il dorso di un cucchiaio, sformateli subito al centro di 4 piatti piani e accompagnate con le verdure. |
ricetta segnalata da: millesapori |
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Antipasti
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